Zat aditif Pemberi Aroma
Zat pemberi aroma ditambahkan
pada makanan dan minuman yang bertujuan untuk memberikan aroma khas. Zat
pemberi aroma dibagi menjadi dua yaitu zat pemberi aroma alami dan sintetis.
Zat pemberi aroma alami seperti
bunga melati, vanilin, dan cengkeh. Sedangkan zat pemberi aroma sintetis
seperti etil butirat (aroma nanas), amil kaproat (aroma apel), ekstrak vanilin
(aroma vanilin), dan metil antranilat (aroma buah anggur).
Komentar