Zat aditif Pemberi Aroma

Zat aditif Pemberi Aroma

Zat pemberi aroma ditambahkan pada makanan dan minuman yang bertujuan untuk memberikan aroma khas. Zat pemberi aroma dibagi menjadi dua yaitu zat pemberi aroma alami dan sintetis.

Zat pemberi aroma alami seperti bunga melati, vanilin, dan cengkeh. Sedangkan zat pemberi aroma sintetis seperti etil butirat (aroma nanas), amil kaproat (aroma apel), ekstrak vanilin (aroma vanilin), dan metil antranilat (aroma buah anggur).